竹炭とティラミス?大津プリンスがロールケーキ2種を発売 /滋賀
今、気になっていることは「しし座流星群」ですがこんなニュースがあります。

大津プリンスホテル(大津市におの浜4、TEL 077-521-1111)が11月、2種類のロールケーキ「ティラミスロール」「ルーレ ドゥ シャルボン」を発売した。
(びわ湖大津経済新聞)
【関連画像】 ティラミスロール
4日に発売した「ティラミスロール」(1,050円)は先月27日から今月3日まで、西武百貨店大津店(におの浜2)で開催された「滋賀のええもんうまいもん祭」で先行販売された同ホテルオリジナルのロールケーキ。
コーヒー風味のスポンジにマスカルポーネチーズを使ったクリームをサンドした。
「甘さ控えめなので男性の方にも喜んでいただけるのでは。
イベントでは当日販売分が完売するほどの人気だった」と同ホテル広報担当の園田さん。
品川プリンスホテルのパティシエ剣持章さんが考案した、竹炭パウダーを使った真っ黒なロールケーキ「ルーレ ドゥ シャルボン」(1,400円)は11日から期間限定で販売。
「ルーレ ドゥ シャルボン」は日本語で「炭太巻」の意味。
黒ゴマと竹炭を練りこんだ黒いスポンジに白ゴマペーストのクリームとほうじ茶で味付けしたわらび餅を包み「和テイスト」に仕上げた。
「食物繊維が豊富で整腸作用があるといわれる竹炭と、栄養価が豊富なゴマをたっぷり使い、健康と美を意識したスイーツに仕上げた」と話す園田さん。
「インパクトのある見た目に足を止められるお客さんも多い」とも。
いずれも販売はテークアウトのみだが、「30?40代の女性客を中心に、お土産目的で購入される方からリピーターまで購入客層は幅広い」と園田さん。
「今後も味を変えて、さまざまなロールケーキを提供できれば」と意欲をみせる。
「ルーレ ドゥ シャルボン」の販売は2010年2月28日まで。
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最終更新:11月18日22時5分
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